Tutto parte dalla terra. Carni, una filiera per il


Tutto parte dalla terra. Carni, una filiera per il benessere e la sostenibilità Mi sorprendo sempre nel constatare quanta poca attenzione riserviamo al valore e alla qualit degli alimenti, quanto poco tempo dedichiamo a comprendere ci che ci nutre, ci tiene in vita e influisce sulla qualit della nostra stessa esistenza Lorenzo Rizzieri, titolare della macelleria Fratelli Rizzieri di Focomorto, nel Ferrarese, da anni si impegna per promuovere un approccio etico al consumo di carne Forte degli insegnamenti del padre e del nonno, applica i criteri del passato, quando la natura era considerata una guida Lavora a stretto contatto con gli allevatori di cui condivide princ pi imprescindibili rispetto per la natura, massima attenzione al benessere degli animali e assenza totale di conservanti chimici nei prodotti derivati Da cinquant anni ci hanno abituati ad avere a disposizione ogni sorta di cibo in qualunque stagione, impoverendo i terreni e trattando gli animali come automi anzich esseri senzienti, ma oggi c chi, come Lorenzo, lotta per invertire la rotta Solo riacquistando consapevolezza del lavoro, della fatica, dell energia necessari per ottenere ogni singolo prodotto, il consumatore diventer partecipe di un circolo virtuoso

  • Tutto parte dalla terra. Carni, una filiera per il benessere e la sostenibilità
  • Lorenzo Rizzieri
  • 27 September 2017
  • 8891824895

About the Author: Lorenzo Rizzieri

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